Flüssiger Honig direkt aus der Schleuder
Ich bin in den letzten Wochen oft darauf angesprochen worden wann es nun unseren Stadtwaldhonig gibt…ein paar Tage dauert es noch bis er in Gläser abgefüllt werden kann (mal abgesehen von dem ersten Glas für den Imker ).
Große Freude über den ersten eigenen Honig
Der Honig selbst ist doch etwas untypisch für Frühjahrshonig. Von der Farbe etwas dunkler, von der Konsistenz etwas flüssiger und vom Geschmack nicht so süß wie es für einen Frühjahrshonig typisch wäre. Woran das liegt, bzw. welchen Nektar die Bienen gesammelt haben kann ich nicht definitv sagen. Frühlingsblüter die einen solchen Nektar produzieren, können z. B. Kastanie oder Weißdorn sein. Eine andere Möglichkeit wäre ein gewisser Anteil an Honigtau, was für die Jahreszeit allerdings sehr ungewöhlich wäre.
Aber irgendwie finde ich es auch sehr interessant es gar nicht genau zu wissen…lecker ist der erster Stadtwaldhonig dennoch!
