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In direkter Nachbarschaft zum Krefelder Stadtwald sind unsere Bienenvölker zu Hause. Hier schwirren sie durch die blühenden Kleingärten, Streuobwiesen und natürlich auch durch den Stadtwald. Durch dieses zahlreiche Trachtangebot überwiegt keine Tracht besonders in unserem Honig. Den Sommerblütenhonig ernten wir einmal im Jahr, im Juli nach der Lindenblüte.
Frisch geschleudert ist unser Sommerblütenhonig flüssig. Er kristallisiert dann langsam im Glas aus und bekommt eine cremigere Konsistenz. Der Sommerblütenhonig ist mein persönlicher Favorit, da er vom Geschmack sehr aromatisch und kräftig ist.
Im Jahr 2018 wurde unser Sommerblütenhonig durch den Imkerverband Rheinland mit Gold prämiert.
| Geschmack | aromatisch |
|---|---|
| Konsistenz | flüssig |
| Mindesthaltbarkeit | Mitte 2020 (genaue Angabe auf dem Glas) |
| Unser Tip | Schmeckt sehr gut auf einem frischen Sonntagsbrötchen aber auch ideal zum süßen von Salatdressings, Joghurts oder zum Kochen und Backen |
| Hinweis | Jeder naturbelassene Honig kristallisiert mit der Zeit. Das ist ein natürlicher Prozess und ein Qualitätsmerkmal von naturbelassenem Honig. |
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