In direkter Nachbarschaft zum Krefelder Stadtwald sind unsere Bienenvölker zu Hause. Hier schwirren sie durch die blühenden Kleingärten, Streuobwiesen und natürlich auch durch den Stadtwald. Durch dieses zahlreiche Trachtangebot überwiegt keine Tracht besonders in unserem Honig. Den Sommerblütenhonig ernten wir einmal im Jahr, im Juli nach der Lindenblüte.
Frisch geschleudert ist unser Sommerblütenhonig flüssig. Er kristallisiert dann langsam im Glas aus und bekommt eine cremigere Konsistenz. Der Sommerblütenhonig ist mein persönlicher Favorit, da er vom Geschmack sehr aromatisch und kräftig ist.
Unser Sommerblütenhonig ist bereits leider ausverkauft. Nachschub gibt es wieder im Frühjahr 2024.
Daniel Behr –
Der Honig ist eine Wucht!!!
Süß, aber nicht aufdringlich…., eigentlich
zu schade ihn für Dressings, Backen oder zum
Kochen zu verwenden, obwohl die Verlockung groß
Ist….
in Ermangelung der Verfügbarkeit ist der Pure
Genuß, maximal auf einem Brot oder Brötchen
die wahrscheinlich beste Lösung….
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